{"id":6764,"date":"2020-06-09T10:01:24","date_gmt":"2020-06-09T14:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/organicfederation.ca\/nouvelles\/berry-byproducts-in-poultry-feed-an-alternative-to-antibiotics\/"},"modified":"2021-08-25T15:06:52","modified_gmt":"2021-08-25T19:06:52","slug":"les-sous-produits-des-baies-en-nutrition-de-la-volaille-une-alternative-a-lutilisation-des-antibiotiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/balados\/les-sous-produits-des-baies-en-nutrition-de-la-volaille-une-alternative-a-lutilisation-des-antibiotiques\/","title":{"rendered":"Les sous-produits des baies en nutrition de la volaille : une alternative \u00e0 l\u2019utilisation des antibiotiques?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6764\" class=\"elementor elementor-6764 elementor-3938\" data-elementor-settings=\"{&quot;ha_cmc_init_switcher&quot;:&quot;no&quot;}\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-46035c7e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"46035c7e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-347d78cf\" data-id=\"347d78cf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6d6a5e91 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6d6a5e91\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sommaire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-55c8154d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"55c8154d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Et si nous pouvions remplacer les antibiotiques utilis\u00e9s dans la production de poulets par des produits \u00e0 base de baies ?<\/p><p>Le Dr\u00a0<strong>Moussa Diarra\u00a0<\/strong>a trouv\u00e9 des r\u00e9sultats int\u00e9ressants dans son a<a href=\"https:\/\/www.dal.ca\/faculty\/agriculture\/oacc\/fr-accueil\/grappe-scientifique-biologique\/Grappe-biologique-3\/elevage\/activite-24-.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ctivit\u00e9 de recherche de la Grappe scientifique biologique 3<\/a>\u00a0en nourrissant des poulets biologiques avec des marcs de canneberges et de bleuets sauvages biologiques.<\/p><p><strong>Kelly Ross<\/strong>, d&rsquo;Agriculture et Agroalimentaire Canada, participe \u00e0 cette activit\u00e9 de recherche.<\/p><p>T\u00e9l\u00e9chargez la\u00a0<a href=\"http:\/\/organicfederation.ca\/sites\/documents\/Moussa%20FR%20final.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">transcription en format PDF<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58cfd44c elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"58cfd44c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\"><iframe title=\"Berry byproducts in poultry feed: an alternative to antibiotics? [20:40]\" allowtransparency=\"true\" height=\"150\" width=\"100%\" style=\"border: none; min-width: min(100%, 430px);\" scrolling=\"no\" data-name=\"pb-iframe-player\" src=\"https:\/\/www.podbean.com\/player-v2\/?i=kr49q-df4aa5-pb&from=embed&share=1&download=1&skin=1&btn-skin=7&size=150\"><\/iframe><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-59663be6 elementor-widget elementor-widget-accordion\" data-id=\"59663be6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-1491\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1491\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon elementor-accordion-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-book\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-book-open\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\">Lire la transcription<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-1491\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1491\"><p><strong>Je suis heureuse de rencontrer le Dr Moussa Diarra, qui dirige une activit\u00e9 de recherche portant sur une question de sant\u00e9 importante pour nous tous et pour la volaille : la n\u00e9cessit\u00e9 de r\u00e9duire l&rsquo;utilisation d&rsquo;antibiotiques dans la production de volaille non biologique. Bonjour Moussa.<\/strong><\/p><p>Bonjour Nicole, merci de me recevoir aujourd&rsquo;hui.<\/p><p><strong>Nous savons tous que la cuisson du poulet est devenue un v\u00e9ritable d\u00e9fi en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 : nous devons porter des gants et nettoyer toutes les surfaces en contact avec la viande crue pour \u00e9viter la contamination par les bact\u00e9ries. Nous savons que dans la production de volaille non biologique, les oiseaux re\u00e7oivent des aliments contenant des antibiotiques. Les producteurs biologiques ne peuvent pas utiliser d&rsquo;antibiotiques et doivent trouver d&rsquo;autres moyens de prot\u00e9ger la sant\u00e9 des oiseaux. Dans le cadre du projet de la <\/strong><a href=\"https:\/\/www.dal.ca\/faculty\/agriculture\/oacc\/fr-accueil\/grappe-scientifique-biologique\/Grappe-biologique-3\/elevage\/activite-24-.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><strong>Grappe scientifique biologique 3,<\/strong><\/a><strong> vous menez une activit\u00e9 de recherche qui propose de r\u00e9soudre par l\u2019alimentation le probl\u00e8me de l\u2019utilisation des antibiotiques\u00a0: quelle est votre approche<\/strong> ?<\/p><p>Les animaux, en g\u00e9n\u00e9ral, et les volailles en particulier, peuvent \u00eatre colonis\u00e9s par une grande vari\u00e9t\u00e9 de bact\u00e9ries qui peuvent nous rendre malades. Ma priorit\u00e9 est de limiter la colonisation de la volaille biologique par des bact\u00e9ries pathog\u00e8nes (y compris Salmonella, Campylobacter, E. coli pathog\u00e8ne aviaire et Clostridium perfringens) tout en pr\u00e9servant la sant\u00e9 des oiseaux, l&rsquo;efficacit\u00e9 de la production et en maintenant la satisfaction des consommateurs.<\/p><p>Nous devons d\u00e9velopper une approche alternative efficace pour la volaille et nous pensons que les compos\u00e9s d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale peuvent fournir des solutions pour lutter contre ces bact\u00e9ries pathog\u00e8nes. Dans un premier temps, sous la <a href=\"https:\/\/www.dal.ca\/faculty\/agriculture\/oacc\/fr-accueil\/grappe-scientifique-biologique\/grappe-biologique-2\/theme-d\/activity-d46.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Grappe biologique 2<\/a>, nous avons montr\u00e9 que le marc de canneberges et de bleuets, et leurs extraits \u00e9thanoliques, peuvent contr\u00f4ler la croissance des bact\u00e9ries pathog\u00e8nes. Lorsque nous avons inclus [les sous-produits des baies] dans l&rsquo;alimentation des poulets, nous avons vu que ces produits peuvent moduler le microbiote intestinal [les microbes qui vivent dans le syst\u00e8me digestif].<\/p><p>Une r\u00e9action a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 constat\u00e9e dans le sang des poulets. Par exemple, nous avons constat\u00e9 une am\u00e9lioration du profil des m\u00e9tabolites sanguins. \u00c0 la lumi\u00e8re de ces r\u00e9sultats, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de poursuivre notre recherche sous la Grappe scientifique biologique 3 et afin d\u2019optimiser l&rsquo;utilisation du marc de baies en production de poulet biologique.<\/p><p><strong>Pourquoi la sant\u00e9 intestinale des poulets est-elle importante ?<\/strong><\/p><p>La sant\u00e9 intestinale est tr\u00e8s importante. En tant que chercheur au Centre de recherche et de d\u00e9veloppement de Guelph depuis 2013, je travaille sur la r\u00e9sistance aux antimicrobiens, la pathog\u00e9n\u00e8se des bact\u00e9ries, l&rsquo;interaction entre les agents pathog\u00e8nes et leurs h\u00f4tes, ainsi que la d\u00e9couverte et le d\u00e9veloppement de nouvelles alternatives aux antibiotiques en production d\u2019animaux d\u2019\u00e9levage. Comme la sant\u00e9 intestinale est tr\u00e8s importante dans toute production animale, il y a un int\u00e9r\u00eat accru pour le d\u00e9veloppement des alternatives pour le maintien de la sant\u00e9 intestinale.<\/p><p>Un intestin sain favorise la croissance des poulets et am\u00e9liore leur performance et leur bien-\u00eatre. La sant\u00e9 intestinale est associ\u00e9e \u00e0 la sant\u00e9 et joue un r\u00f4le important dans la digestion et la sant\u00e9 globale des animaux, incluant leur syst\u00e8me immunitaire.<\/p><p>Lorsque nous parlons de la sant\u00e9 intestinale, nous pensons au microbiote intestinal. Le microbiote intestinal fournit des vitamines, en particulier les vitamines K et B, et des m\u00e9tabolites. Le microbiote intestinal emp\u00eache la colonisation de l&rsquo;intestin par les agents pathog\u00e8nes en comp\u00e9titionnant les sites de fixation et les nutriments essentiels.<\/p><p>Les organismes b\u00e9n\u00e9fiques pr\u00e9sents dans l&rsquo;intestin r\u00e9gulent \u00e9galement la mobilit\u00e9 intestinale et l&rsquo;immunit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale. Ils peuvent produire des substances qui peuvent inhiber d&rsquo;autres bact\u00e9ries, non indig\u00e8nes. Ils stimulent \u00e9galement le d\u00e9veloppement de certains tissus. La sant\u00e9 intestinale est donc tr\u00e8s importante et que de plus en plus de personnes se penchent maintenant sur la mani\u00e8re d\u2019am\u00e9liorer la sant\u00e9 intestinale en modulant les bact\u00e9ries dans l&rsquo;intestin.<\/p><p><strong>Vous am\u00e9liorez la sant\u00e9 des volailles en les nourrissant de baies. Quels sont les composants des baies qui sont responsables de cet effet ? Et cela se retrouve-t-il dans toutes les baies ?<\/strong><\/p><p>Les sous-produits des baies contiennent plusieurs \u00e9l\u00e9ments qui pourraient \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques pour la volaille et le b\u00e9tail. En sant\u00e9 animale, et consid\u00e9rant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et m\u00eame la sant\u00e9 environnementale, il est tr\u00e8s important de savoir comment les pratiques alimentaires peuvent modifier le microbiote intestinal des volailles. Les bleuets sauvages se r\u00e9v\u00e8lent tr\u00e8s int\u00e9ressants quant \u00e0 leur impact sur la composition du microbiote. Par exemple, nous avons montr\u00e9 que les p\u00e9pins de bleuets sauvages dans l&rsquo;alimentation enrichissent les microbes, tels que les Lactobacillus et les Bifidobact\u00e9ries, qui sont connus pour \u00eatre des bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques dans l&rsquo;intestin. Ils diminuent \u00e9galement la taille de la population de bact\u00e9ries qui peuvent \u00eatre potentiellement dangereuses, comme les E.coli pathog\u00e8nes, Clostridium perfringens, Helicobacter pylori et Salmonella.<\/p><p>Lorsque nous avons isol\u00e9 et expos\u00e9 des salmonelles \u00e0 des produits \u00e0 base de baies, nous avons constat\u00e9 que ces produits \u00e9taient li\u00e9s \u00e0 une inhibition substantielle de la croissance de ces bact\u00e9ries. [Cela est m\u00eame arriv\u00e9 \u00e0 des salmonelles qui \u00e9taient r\u00e9sistantes aux antibiotiques]. \u00c0 titre d\u2019exemple, Salmonella enteritidis est le s\u00e9rotype le plus courant de la salmonellose humaine au Canada. Nous avons d\u00e9couvert que lorsque S. enteritidis \u00e9tait expos\u00e9e \u00e0 des compos\u00e9s de baies, elle modifiait ses m\u00e9tabolites responsables de l&rsquo;absorption de nutriments essentiels et que ces changements sont pr\u00e9judiciables \u00e0 la croissance et \u00e0 la survie des salmonelles. C&rsquo;\u00e9tait une d\u00e9couverte tr\u00e8s importante et cela \u00e9tait d\u00fb aux compos\u00e9s ph\u00e9noliques pr\u00e9sents dans les baies.<\/p><p><strong>Alors, comment proc\u00e9dez-vous ? Quel est votre plan de travail pour r\u00e9v\u00e9ler les avantages des baies sur la sant\u00e9 des volailles ?<\/strong><\/p><p>Tout d&rsquo;abord, je voudrais souligner que lorsque vous travaillez sur un projet impliquant des animaux, tous les protocoles de recherche doivent \u00eatre approuv\u00e9s par un comit\u00e9 ind\u00e9pendant de protection des animaux. Dans notre cas, nous travaillons avec des agriculteurs et avec le centre de recherche au Centre de recherche en sciences animales de Deschambault (CRSAD). Ils disposent d&rsquo;un comit\u00e9 d&rsquo;examen des protocoles de recherche pour l&rsquo;utilisation des animaux et vous devez donc satisfaire \u00e0 toutes les exigences pour qu&rsquo;ils approuvent votre protocole.<\/p><p>Au cours du projet, nous avons obtenu deux certificats d&rsquo;\u00e9tudes exp\u00e9rimentales de Sant\u00e9 Canada pour travailler avec le CRSAD en utilisant une grange pouvant accueillir 30 000 oiseaux. Nous \u00e9levons les oiseaux de 0 \u00e0 36 jours sur le site. Nous avons travaill\u00e9 avec nos pr\u00e9cieux partenaires industriels qui nous fournissent leur marc. Lorsque nous recevons les produits, nous les pr\u00e9parons et appliquons la m\u00e9thode d&rsquo;extraction in vivo [c&rsquo;est-\u00e0-dire que nous donnons l&rsquo;extrait aux poulets], puis en laboratoire, nous testons ces extraits contre diff\u00e9rentes bact\u00e9ries.<\/p><p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, pour qu&rsquo;un produit soit test\u00e9 dans l&rsquo;alimentation des volailles, il faut s&rsquo;assurer qu&rsquo;il est efficace in vivo (c&rsquo;est-\u00e0-dire qu&rsquo;il agit dans le corps d&rsquo;un poulet). C&rsquo;est pourquoi nous examinons l&rsquo;effet du marc sur la croissance bact\u00e9rienne, l&rsquo;expression des g\u00e8nes, l&rsquo;adh\u00e9sion des bact\u00e9ries aux cellules, etc. Il y a tant de choses que nous devons savoir. Nous devons savoir exactement ce que contiennent ces produits ; nous devons conna\u00eetre leur composition. Ensuite, nous comparons les effets des produits. Il existe tr\u00e8s peu d&rsquo;\u00e9tudes sur l&rsquo;utilisation des sous-produits des baies comme compl\u00e9ment alimentaire pour les poulets de chair.<\/p><p>L&rsquo;\u00e9tude de l&rsquo;effet des compl\u00e9ments alimentaires comporte diff\u00e9rents volets : la suppl\u00e9mentation en marc de canneberges et de bleuets sauvages biologiques, ainsi qu&rsquo;en extraits, dans le r\u00e9gime alimentaire des volailles de 0 \u00e0 30 jours. Toutes nos recherches montrent clairement que ces extraits dans l&rsquo;alimentation augmentent le poids corporel pendant les 10 premiers jours et qu&rsquo;ils am\u00e9liorent \u00e9galement l&rsquo;efficacit\u00e9 de l&rsquo;alimentation par rapport au contr\u00f4le. L&rsquo;efficacit\u00e9 alimentaire pour le contr\u00f4le \u00e9tait de 1,5 et avec notre produit, nous avons obtenu 1,4. C&rsquo;est une augmentation substantielle. [les oiseaux du groupe t\u00e9moin ont eu une efficacit\u00e9 alimentaire de 1,5, ce qui signifie que les oiseaux ont pris 1 kg de poids pour chaque 1,5 kg d&rsquo;aliment, alors que les oiseaux nourris avec le marc n&rsquo;ont eu besoin que de 1,4 kg d&rsquo;aliment pour le m\u00eame gain de poids].<\/p><p>Nous avons constat\u00e9 une pr\u00e9valence plus faible de l&rsquo;ent\u00e9rite n\u00e9crotique, une maladie caus\u00e9e par Clostridium perfringens. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un v\u00e9ritable probl\u00e8me \u00e9conomique en production de volaille. Dans le groupe de contr\u00f4le, 43 % des oiseaux pr\u00e9sentaient une ent\u00e9rite n\u00e9crotique, alors que ce taux n&rsquo;\u00e9tait plus que de 25 % avec le marc de bleuets et de canneberges. C&rsquo;\u00e9tait tr\u00e8s bien.<\/p><p>Nous avons \u00e9galement constat\u00e9 que ces produits peuvent entra\u00eener une augmentation des bact\u00e9ries importantes qui sont connues pour influencer la sant\u00e9 intestinale, comme Lactobacillus et Acetobacter, et une diminution des bact\u00e9ries pathog\u00e8nes telles que E.coli.<\/p><p><strong>L&rsquo;ajout de baies \u00e0 l&rsquo;alimentation a-t-il rendu la nourriture moins app\u00e9tissante pour les oiseaux ? Ont-ils aim\u00e9 ?<\/strong><\/p><p>J&rsquo;ai observ\u00e9 que ces produits dans l&rsquo;alimentation augmentaient le poids corporel. Or, le poids corporel est li\u00e9 \u00e0 la consommation d&rsquo;aliments : si vous ne mangez pas, vous ne grossissez pas ; si vous mangez beaucoup, vous gagnez du poids. Ce que nous voulons, c&rsquo;est optimiser la prise alimentaire pour obtenir la meilleure croissance. En g\u00e9n\u00e9ral, la consommation d&rsquo;aliments peut \u00eatre un indicateur de la toxicit\u00e9 d&rsquo;un compos\u00e9 sp\u00e9cifique de l&rsquo;alimentation. Par exemple, si vous donnez un aliment que le poulet n&rsquo;aime pas, il ne le mangera pas. Lorsque nous utilisons des produits \u00e0 base de baies dans l&rsquo;alimentation, nous n&rsquo;avons constat\u00e9 aucun effet n\u00e9faste significatif sur les param\u00e8tres de croissance, tels que le poids corporel, la prise alimentaire ou l&rsquo;efficacit\u00e9 alimentaire, de 0 \u00e0 35 jours.<\/p><p><strong>Travaillez-vous avec des poulets de chair ou des pondeuses ?<\/strong><\/p><p>Je travaille avec des poulets de chair biologiques pour l&rsquo;instant. Cependant, nous savons que :<\/p><ul><li>des \u0153ufs contamin\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 mis en cause et identifi\u00e9s comme source de salmonelles au Canada et dans le monde,<\/li><li>les baies de notre \u00e9tude montrent un effet important contre la salmonelle,<\/li><li>la bact\u00e9rie E. coli pathog\u00e8ne est une source majeure de colibacillose, une maladie importante pour les pondeuses,<\/li><li>nous avons constat\u00e9 un effet des produits \u00e0 base de baies contre ces bact\u00e9ries.<\/li><\/ul><p>Tous ces r\u00e9sultats indiquent que les produits \u00e0 base de baies peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s avec les pondeuses pour lutter contre les agents pathog\u00e8nes, tels que la salmonelle et l&rsquo;E. coli pathog\u00e8ne.<\/p><p><strong>Quel serait donc le r\u00e9sultat id\u00e9al de vos recherches ? Que les poulets soient nourris quotidiennement avec des sous-produits \u00e0 base de canneberges ?<\/strong><\/p><p>En production conventionnelle de poulets de chair, les antibiotiques sont m\u00e9lang\u00e9s aux aliments et sont administr\u00e9s quotidiennement du jour 0 jusqu&rsquo;\u00e0 l\u2019abatage. Certains antibiotiques ont une p\u00e9riode de retrait, d&rsquo;autres non. Notre recherche nous a permis de confirmer un effet significatif de l\u2019ajout de marc \u00e0 la di\u00e8te dans les dix premiers jours de croissance sans aucun effet n\u00e9faste pendant la p\u00e9riode de croissance restante. Nous proposons donc inclure ces produits dans l&rsquo;alimentation pendant, par exemple, de 0 \u00e0 14 jours et de les retirer ensuite. C&rsquo;est le genre de choses sur lesquelles nous travaillons actuellement pour d\u00e9terminer le moment et les doses exacts des produits \u00e0 utiliser pour une meilleure performance de production.<\/p><p>Dans certains cas, nous avons constat\u00e9 un effet positif similaire sur la croissance et la sant\u00e9 intestinale par rapport \u00e0 la production qui utilise des antibiotiques et, de plus, nous avons constat\u00e9 un meilleur effet sur la r\u00e9ponse immunitaire par rapport aux antibiotiques traditionnels. Les antibiotiques ne sont pas utilis\u00e9s pour am\u00e9liorer la r\u00e9ponse immunitaire, mais seulement pour contr\u00f4ler les bact\u00e9ries. Avec nos compos\u00e9s, nous ne disposons pas seulement d\u2019agents antimicrobiens, nous pouvons aussi aider \u00e0 am\u00e9liorer l&rsquo;immunit\u00e9. Ce sera la diff\u00e9rence entre nos r\u00e9sultats et l&rsquo;utilisation traditionnelle des antibiotiques. Nous esp\u00e9rons voir l&rsquo;adoption de sous-produits \u00e0 base de baies dans la production de poulet pour am\u00e9liorer et maintenir leur sant\u00e9 au moins pendant la p\u00e9riode o\u00f9 ils sont plus sensibles aux infections.<\/p><p><strong>Cela va-t-il augmenter le co\u00fbt de l&rsquo;alimentation et, en fin de compte, le co\u00fbt de production du poulet ? Ou, peut-\u00eatre que si vous pouvez supprimer les antibiotiques et les remplacer par des produits \u00e0 base de canneberges, il n&rsquo;y aura pas de co\u00fbt suppl\u00e9mentaire pour les producteurs ?<\/strong><\/p><p>C&rsquo;est une excellente question et on nous la pose souvent. Honn\u00eatement, je n&rsquo;ai pas de r\u00e9ponse claire \u00e0 cette question. Lorsque nous avons lanc\u00e9 ce projet, le marc n&rsquo;avait aucune valeur ; nos partenaires de l&rsquo;industrie fournissaient le marc gratuitement et nous le transformions nous-m\u00eames. Bien s\u00fbr, si [l&rsquo;avantage pour la sant\u00e9] est tr\u00e8s important et que les producteurs commencent \u00e0 l&rsquo;utiliser, il y aura un co\u00fbt associ\u00e9 aux produits. Mon r\u00f4le est de fournir des preuves scientifiques pour montrer que cela peut \u00eatre utile ; les \u00e9conomistes en estimeront le co\u00fbt. Ce n&rsquo;est pas mon domaine d&rsquo;expertise.<\/p><p><strong>Un proverbe dit que la nourriture est le meilleur m\u00e9dicament. Nous vous souhaitons beaucoup de succ\u00e8s et nous attendons avec impatience les r\u00e9sultats finaux de votre activit\u00e9 qui se terminera en 2021.<\/strong><\/p><p>Merci, Nicole. Nous esp\u00e9rons avoir un projet productif et nous souhaitons travailler avec les agriculteurs et les aider.<\/p><p><em>Cette transcription a \u00e9t\u00e9 \u00e9dit\u00e9e dans un souci de clart\u00e9 et de concision.<\/em><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La recherche de la GSB3 du Dr Moussa Diarra, d&rsquo;AAC, consistant \u00e0 nourrir des poulets avec du marc de canneberge et de bleuet sauvage, a produit des r\u00e9sultats int\u00e9ressants. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7487,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-6764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-balados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6764\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}