{"id":6442,"date":"2021-05-12T16:34:26","date_gmt":"2021-05-12T20:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/organicfederation.ca\/nouvelles\/health-canada-consultation-on-new-guidance-for-gmo-foods\/"},"modified":"2022-05-27T00:44:45","modified_gmt":"2022-05-27T04:44:45","slug":"gsb3-partenaires-de-lindustrie-southbrook-vineyards","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/infobio\/gsb3-partenaires-de-lindustrie-southbrook-vineyards\/","title":{"rendered":"GSB3 partenaires de l’industrie: Southbrook Vineyards"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cultures de couverture dans les vignobles biologiques<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Southbrook Vineyards est un vignoble certifi\u00e9 biologique et biodynamique situ\u00e9 au c\u0153ur de la r\u00e9gion viticole de la p\u00e9ninsule du Niagara, en Ontario.<\/p>

Southbrook Vineyards participe \u00e0 l’activit\u00e9 15 de la Grappe scientifique biologique 3 (GSB3), qui \u00e9tudie les cultures de couverture, les porte-greffes et les techniques d’irrigation pour les vignobles canadiens.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La F\u00e9d\u00e9ration biologique du Canada (FBC) a interview\u00e9 Ann Sperling, directrice de la vinification et de la viticulture \u00e0 Southbrook Vineyards, pour parler de ce qui rend leur vignoble si unique et de leur\u00a0contribution\u00a0continue\u00a0aux initiatives de recherche en viticulture biologique.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cultures de couverture utilis\u00e9es pour attirer les insectes b\u00e9n\u00e9fiques et enrichir le sol.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ann Sperling, la directrice de la vinification et de la viticulture \u00e0 Southbrook Vineyard.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Southbrook Vineyards est une propri\u00e9t\u00e9 de 150 acres, incluant 60 acres de vignes, 15 acres de for\u00eat comme r\u00e9serve de biodiversit\u00e9 et 60 acres consacr\u00e9s \u00e0 l’\u00e9levage mixte. \u00ab\u00a0La vinification et la qualit\u00e9 du vin se rattachent \u00e0 un lieu de par les sols vivants et organiques o\u00f9 le vignoble est situ\u00e9\u00a0\u00bb, dit Sperling. \u00ab\u00a0Notre vision \u00e9tait d’\u00e9tablir notre vignoble et notre cave pour le long terme et nous voulions commencer du bon pied.\u00a0\u00bb \u00a0Tant les raisins qu’ils cultivent que les vins qu’ils produisent sont certifi\u00e9s biologiques. Le vignoble est \u00e9galement le premier \u00e9tablissement vinicole du Canada \u00e0 avoir \u00e9t\u00e9 certifi\u00e9 par Demeter, l’organisme international qui r\u00e9glemente l’agriculture biodynamique. Sperling fait remarquer que \u00ab\u00a0les pratiques biodynamiques sont utilis\u00e9es par certains des plus grands vignobles du monde. Certains sont discrets quant \u00e0 leur pratiques biodynamiques, d’autres en parlent ouvertement. Ces producteurs nous ont donn\u00e9 des syst\u00e8mes mod\u00e8les \u00e0 \u00e9tudier\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Le facteur d’harmonisation avec la biodynamie est que nous pouvons am\u00e9liorer les sols pour l’avenir\u00a0\u00bb.

Le vignoble int\u00e8gre une exploitation d’\u00e9levage dirig\u00e9e par la fille de Sperling et son partenaire afin de r\u00e9pondre aux exigences biodynamiques pour les ruminants. Le Lincfarm de Southbrook se trouve \u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 sud de la propri\u00e9t\u00e9 viticole, o\u00f9 sont \u00e9lev\u00e9s des moutons, des bovins, des porcs et des poules pondeuses. \u00a0Southbrook composte le fumier de l’exploitation avec le marc de raisin, sous-produit de la vinification, pour l’ajouter au sol. Dans sa qu\u00eate de durabilit\u00e9, Southbrook n’a n\u00e9glig\u00e9 aucun d\u00e9tail. La cave et le b\u00e2timent d’accueil sont certifi\u00e9s LEED ; ils ont install\u00e9 un champ solaire pour g\u00e9n\u00e9rer 80 % de leurs besoins en \u00e9lectricit\u00e9 et mettent en \u0153uvre un certain nombre de pratiques suppl\u00e9mentaires pour s’assurer que leur empreinte est aussi faible que possible.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00ab\u00a0Au fil des ans, nous avons utilis\u00e9 des cultures de couverture pour stabiliser et animer nos sols, et pour s\u00e9questrer le carbone. \u00a0En travaillant avec la v\u00e9g\u00e9tation indig\u00e8ne et les l\u00e9gumineuses sem\u00e9es, nous nous effor\u00e7ons d’avoir un m\u00e9lange diversifi\u00e9 dans [nos] cultures de couverture pour soutenir les insectes b\u00e9n\u00e9fiques et les pollinisateurs pendant la saison de croissance\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Southbrook Vineyards soutient l’activit\u00e9 15 de la GSB3, qui \u00e9tudie les esp\u00e8ces et les m\u00e9langes de cultures de couverture pour deux r\u00e9gions viticoles populaires du Canada (Ontario et Colombie-Britannique) aux conditions climatiques tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Sperling note que cette recherche s’aligne sur leurs propres besoins de production. \u00ab\u00a0Au fil des ans, nous avons travaill\u00e9 avec des cultures de couverture pour stabiliser et animer nos sols, et pour s\u00e9questrer le carbone. \u00a0En travaillant avec la v\u00e9g\u00e9tation indig\u00e8ne et les l\u00e9gumineuses sem\u00e9es, nous nous effor\u00e7ons d’avoir un m\u00e9lange diversifi\u00e9 dans [nos] cultures de couverture pour soutenir les insectes b\u00e9n\u00e9fiques et les pollinisateurs pendant la saison de croissance\u00a0\u00bb.

Le vignoble avait rencontr\u00e9 des difficult\u00e9s avec les populations de cicadelles, l’un des ravageurs les plus nuisibles en viticulture biologique. Au d\u00e9but, les savons insecticides \u00e9taient utilis\u00e9s pour contr\u00f4ler ces ravageurs, mais cela ne faisait qu’aggraver la situation. \u00ab\u00a0Nous avions besoin d’une approche multidimensionnelle\u00a0\u00bb, explique Sperling. \u00ab\u00a0Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de ne pas agir et nous avons r\u00e9alis\u00e9 que les populations d’insectes b\u00e9n\u00e9fiques \u00e9taient la meilleure solution.

Sperling a rencontr\u00e9 la Dre Liette Vasseur par l’interm\u00e9diaire de l’Universit\u00e9 Brock apr\u00e8s avoir entendu parler de ses travaux sur les populations de cicadelles en production de th\u00e9. Au fil des ans, leurs conversations se sont \u00e9tendues aux pratiques biologiques et au changement climatique. Gr\u00e2ce \u00e0 ces discussions, elles ont r\u00e9alis\u00e9 qu’elles avaient de nombreuses id\u00e9es et une vision communes. Le partenariat avec l’activit\u00e9 de recherche de la GSB3 ax\u00e9e sur les cultures de couverture s’est donc impos\u00e9 naturellement. Sperling note avec ironie que \u00a0\u00bb le Niagara est merveilleux pour la biodiversit\u00e9, mais que [cela] rend la r\u00e9solution des probl\u00e8mes tr\u00e8s complexe. \u00a0\u00bb La relation entre le vignoble et la chercheure a toujours \u00e9t\u00e9 int\u00e9ressante et productive. Mme Vasseur note que son travail \u00e0 Southbrook a montr\u00e9 les avantages de combiner la recherche avec les pratiques agricoles, car cela offre de grandes solutions pour l’avenir.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les objectifs de la recherche<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les cultures de couverture dans les vignobles biologiques offrent des services essentiels tels que l’infiltration de l’eau, la s\u00e9questration du carbone, l’approvisionnement du sol en \u00e9l\u00e9ments nutritifs, la suppression des mauvaises herbes et des ravageurs, ainsi que des possibilit\u00e9s de commercialisation. Toutefois, la concurrence entre les cultures de couverture et la vigne suscite des inqui\u00e9tudes.
\u00a0
La recherche doit introduire des esp\u00e8ces appropri\u00e9es et des pratiques de gestion adapt\u00e9es \u00e0 chaque r\u00e9gion.

Le cultivar du porte-greffe et la gestion de l’irrigation constituent aussi des\u00a0d\u00e9fis majeurs pour les producteurs confront\u00e9s aux changements climatiques, En effet, le climat (p.ex. une s\u00e9cheresse) peut mettre en p\u00e9ril la production et les ar\u00f4mes du raisin. Il est n\u00e9cessaire d’examiner quels porte-greffes peuvent mieux se comporter dans de telles conditions d\u00e9favorables et comment optimiser l’irrigation pour r\u00e9duire les impacts car un nombre limit\u00e9 de porte-greffes a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 dans les vignobles canadiens, et tr\u00e8s peu de recherches publi\u00e9es sont disponibles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00ab\u00a0Travailler avec les chercheurs et trouver des solutions permet de concentrer l’attention sur les produits ou les pratiques dont nous savons qu’ils seront efficaces\u00a0\u00bb, explique M. Sperling. L’avantage de cette recherche est qu’elle peut \u00e9galement \u00eatre adopt\u00e9e par les producteurs conventionnels. \u00ab\u00a0Les producteurs conventionnels peuvent int\u00e9grer ces pratiques dans leurs programmes, ce qui se traduit par moins de toxicit\u00e9 et moins de r\u00e9sidus de pesticides dans l’environnement – c’est une situation gagnant-gagnant.\u00a0\u00bb Elle note que les recherches men\u00e9es sont essentielles pour la viticulture biologique. \u00ab\u00a0Ce qu’ils trouvent dans la r\u00e9gion du Niagara peut avoir des applications dans d’autres r\u00e9gions. \u00a0Des recherches de suivi peuvent \u00eatre men\u00e9es dans d’autres r\u00e9gions viticoles pour soutenir leurs programmes biologiques\u00a0\u00bb.

Pour en savoir davantage sur l’activit\u00e9 15, \u00e9coutez le balado <\/strong>Les meilleures pratiques biologiques pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 des sols des vignobles<\/strong><\/a>,\u00a0avec le Dr Mehdi Sharifi, l’homologue du Dr Liette Vasseur sur la c\u00f4te ouest,\u00a0 qui discute des meilleures pratiques biologiques pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 des sols viticoles.<\/strong><\/p>

La transcription du balado du Dr Sharifi est <\/strong>disponible en fran\u00e7ais<\/strong><\/a>.

L’activit\u00e9 15 n’est pas la seule recherche sur la viticulture biologique \u00e0 avoir \u00e9t\u00e9 men\u00e9e dans le cadre des Grappes scientifiques biologiques.\u00a0\u00a0Dans le cadre de la Grappe scientifique biologique 2, voir l’activit\u00e9 11 –<\/strong>\u00a0<\/strong><\/a>Gestion microbienne en viticulture biologique: pr\u00e9inoculation des vignes avec des champignons mycorhiziens \u00e0 arbuscules<\/strong><\/a>.<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Depuis la d\u00e9couverte du CRISPR-Cas9, le ciseau g\u00e9n\u00e9tique qui permet de modifier le g\u00e9nome d\u2019une cellule, l\u2019\u00e9dition g\u00e9n\u00e9tique devient populaire. La simplicit\u00e9 du proc\u00e9d\u00e9 facilite la t\u00e2che des scientifiques \u00e0 la recherche de solutions g\u00e9n\u00e9tiques \u00e0 tous les maux de la plan\u00e8te; l\u2019agriculture n\u2019\u00e9chappe pas \u00e0 cet engouement.\u00a0<\/p>

En r\u00e9ponse \u00e0 l\u2019utilisation croissante du g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique, Sant\u00e9 Canada lance une consultation<\/a> pour clarifier, voire simplifier le fardeau r\u00e9glementaire associ\u00e9 \u00e0 r\u00e9glementation des aliments dits nouveaux d\u00e9riv\u00e9s des v\u00e9g\u00e9taux modifi\u00e9s \u00e0 l\u2019aide de l\u2019ing\u00e9nierie g\u00e9n\u00e9tique. \u00a0<\/p>

Est-ce que Sant\u00e9 Canada doit \u00e9valuer l\u2019innocuit\u00e9 d\u2019un aliment d\u00e9riv\u00e9 d\u2019un v\u00e9g\u00e9tal qui a subi une modification g\u00e9n\u00e9tique \u2018mineure\u2019? Comment satisfaire les exigences des consommateurs qui se verraient offrir, sans le savoir, des aliments modifi\u00e9s \u00e0 l\u2019aide du g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique?<\/p>

La clause 1.4 de la Norme biologique canadienne (NBC) interdit tous les produits obtenus par g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique, la d\u00e9finition du g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique incluant \u2018les techniques d\u2019\u00e9dition de g\u00e8nes ou du g\u00e9nome, tels que CRISPR, qui remplacent une s\u00e9quence d\u2019ADN par une autre ou transposent, enl\u00e8vent ou ins\u00e8rent une s\u00e9quence de g\u00e8nes, int\u00e9gralement ou en partie.\u2019<\/strong><\/p>

Afin que l\u2019industrie biologique canadienne soit ad\u00e9quatement inform\u00e9e de la nature des v\u00e9g\u00e9taux dont sont d\u00e9riv\u00e9s les aliments consomm\u00e9s par les Canadiens et que la clause 1.4 de la NBC soit respect\u00e9e et applicable, la F\u00e9d\u00e9ration biologique du Canada recommande que tous les v\u00e9g\u00e9taux g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s soient consid\u00e9r\u00e9s comme \u00e9tant des \u2018aliments nouveaux\u2019 et soumis \u00e0 la r\u00e9glementation de Sant\u00e9 Canada qui encadre la mise en march\u00e9 potentielle de ces aliments.<\/p>

La FBC soutient la position \u00e9labor\u00e9e par CBAN et Vigilance OGM\u00a0:<\/p>

Sant\u00e9 Canada devrait r\u00e9glementer tous les aliments g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s, y compris ceux produits par des techniques de modification du g\u00e9nome. Sant\u00e9 Canada devrait conserver l’autorit\u00e9 r\u00e9glementaire sur tous les produits issus du g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique.<\/em>
\u00a0Sant\u00e9 Canada devrait rendre obligatoire l’\u00e9tiquetage de tous les aliments g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s, y compris ceux issus des techniques plus r\u00e9centes de modification du g\u00e9nome, afin de fournir aux Canadiens des informations pr\u00e9cises et \u00e0 jour sur les aliments g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s pr\u00e9sents sur le march\u00e9.<\/em><\/p>

Pour davantage d\u2019information
en fran\u00e7ais- https:\/\/www.vigilanceogm.org\/articles\/pas-de-reglementation-pas-de-confiance<\/a>
en anglais – https:\/\/cban.ca\/wp-content\/uploads\/Summary-CBAN-comments-HCconsultation-May11-2021.pdf<\/a><\/p>

Lien pour participer \u00e0 la consultation :\u00a0<\/strong>une consultation<\/strong><\/a><\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Southbrook Vineyards est un vignoble certifi\u00e9 biologique et biodynamique situ\u00e9 au c\u0153ur de la r\u00e9gion viticole de la p\u00e9ninsule du Niagara, en Ontario.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6444,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-6442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infobio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6442"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10769,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6442\/revisions\/10769"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}