{"id":6394,"date":"2021-06-15T15:01:27","date_gmt":"2021-06-15T19:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/organicfederation.ca\/organic-sprout-inhibitors-potatoes-caught-in-red-tape\/"},"modified":"2021-08-17T12:08:03","modified_gmt":"2021-08-17T16:08:03","slug":"inhiber-la-germination-des-pommes-de-terre-bio-un-defi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/infobio\/inhiber-la-germination-des-pommes-de-terre-bio-un-defi\/","title":{"rendered":"Inhiber la germination des pommes de terre bio: un d\u00e9fi"},"content":{"rendered":"\t\t
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Il suffit d’une seule germination pour rendre une pomme de terre invendable. Un agriculteur peut faire pousser une culture parfaite et re\u0301colter de beaux tubercules, puis perdre toute sa re\u0301colte si elle commence a\u0300 germer. Les agriculteurs, les transformateurs et les grossistes s\u2019assurent donc d\u2019inhiber ce processus naturel de germination.<\/p>

Le stockage au froid retarde temporairement la germination; mais l\u2019intervalle des tempe\u0301ratures ide\u0301ales de stockage est e\u0301troit. Un stockage a\u0300 long terme a\u0300 moins de 7\u00b0C entrai\u0302ne une conversion de l’amidon en sucre et provoque un noircissement lors de la friture. Pour empe\u0302cher la germination, la plupart des agriculteurs non biologiques d’Ame\u0301rique du Nord traitent les pommes de terre avec du N-(chloro-3 phe\u0301nyl) carbamate d’isopropyle, un herbicide e\u0301galement connu sous le nom de chlorprophame ou CIPC.<\/p>

En raison de pre\u0301occupations sanitaires, ce produit est progressivement e\u0301limine\u0301 en Europe pour toutes les exploitations (biologiques et non biologiques). Le CIPC n’est pas autorise\u0301 en production biologique.<\/p>

Les agriculteurs biologiques canadiens disposent d\u2019un choix restreint pour inhiber la germination de leurs re\u0301coltes.<\/p>

L’essence de girofle est autorise\u0301e par la Norme biologique canadienne, mais l’Agence de re\u0301glementation de la lutte antiparasitaire (ARLA) de Sante\u0301 Canada retirera le 30 juin 2021 de la liste des produits homologue\u0301s l\u2019essence de girofle Decco, la seule marque autorise\u0301e en utilisation d’urgence depuis 2015.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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C\u2019est que l\u2019ARLA a perdu patience : elle exige qu\u2019une demande d’homologation comple\u0300te du produit de Decco soit de\u0301pose\u0301e pour en maintenir l\u2019utilisation en situation d\u2019urgence. Cette demande doit inclure les e\u0301tudes scientifiques qui e\u0301valuent le risque et l’impact sur l’environnement de ce produit.<\/p>

En raison de ces formalite\u0301s administratives, \u00a0\u00bb on risque de perdre 14 000 000 $ en exportation de pommes de terre biologiques de l’I\u0302le-du-Prince-E\u0301douard, du Nouveau-Brunswick, du Manitoba. et de la Saskatchewan. \u00ab\u00a0, selon Sebastian Ibarra Jimenez, spe\u0301cialiste en agroenvironnement au ministe\u0300re de l’Agriculture et des Terres de l’ I\u0302.-P.-E\u0301.<\/p>

A\u0300 elle seule, l’I\u0302.-P.-E\u0301. pourrait perdre 5,6 millions de dollars, soit la valeur des pommes de terre biologiques exporte\u0301es.<\/p>

Le de\u0301fi consiste a\u0300 trouver un produit qui re\u0301pond aux exigences de trois niveaux de re\u0301glementation : le ministe\u0300re ame\u0301ricain de l’Agriculture (USDA), l’ARLA et la Norme biologique canadienne (NBC).<\/p>

L’USDA impose l\u2019inhibition de la germination pour certaines pommes de terre importe\u0301es. La substance utilise\u0301e doit e\u0302tre autorise\u0301e par la NBC si les pommes de terre sont biologiques et le produit utilise\u0301 doit e\u0302tre homologue\u0301 par l’ARLA. Actuellement, la plupart, sinon la totalite\u0301, des producteurs biologiques utilisent l\u2019essence de girofle de Decco, mais ce n’est plus une option a\u0300 partir du 30 juin 2021, du moins pour la prochaine re\u0301colte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L'USDA et les pommes de terre de l'I\u0302le<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Depuis 2015, l’USDA exige que toutes les pommes de terre de l\u2019I\u0302. -P.-E\u0301 \u00ab\u00a0soient traite\u0301es avec un inhibiteur de germination homologue\u0301 si elles sont exporte\u0301es plus de 30 jours apre\u0300s la re\u0301colte.\u00a0\u00bb<\/p>

Pourquoi l’I\u0302.-P.-E\u0301. ? C’est la seule province ou\u0300 la galle verruqueuse de la pomme de terre (Synchytrium endobioticum) a e\u0301te\u0301 observe\u0301e. Les producteurs de l\u2019I\u0302.-P.-E\u0301. qui ne peuvent pas traiter leurs pommes de terre n’ont pas acce\u0300s au marche\u0301 d’exportation dont ils de\u0301pendent en grand nombre.<\/p>

\u00ab\u00a0Sans l’acce\u0300s au lucratif marche\u0301 ame\u0301ricain, de nombreux producteurs biologiques dont la pomme de terre est la principale culture commerciale de leurs rotations abandonneraient la certification biologique, de\u0301clare Karen Murchison, la coordonnatrice de la recherche de la PEI Certified Organic Producers Cooperative (COPC).<\/p>

\u00a0\u00bb Cela serait extre\u0302mement pre\u0301judiciable au secteur biologique ici a\u0300 l’I\u0302.-P.-E\u0301. \u00ab\u00a0, conclut Mme Murchison. Elle pre\u0301cise que la perte d’acce\u0300s au marche\u0301 ame\u0301ricain entrai\u0302nerait une re\u0301duction \u00a0\u00bb conside\u0301rable \u00a0\u00bb de la superficie biologique. 10 % des fermes de l’i\u0302le, soit environ 2,500 acres de pommes de terre, ne seraient plus certifie\u0301es biologiques, et environ 6 000 a\u0300 7 500 acres au total (la superficie totale des terres en rotation dont la pomme de terre biologique est la principale culture commerciale).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Norme biologique<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dans les Listes des substances permises (LSP) de la NBC 2020, les inhibiteurs de germination sont explicitement mentionne\u0301s a\u0300 deux endroits. Dans le tableau 4.2, Substances utilise\u0301es en production ve\u0301ge\u0301tale (colonne 2), l’annotation pour \u00ab\u00a0Extraits de ve\u0301ge\u0301taux, huiles et pre\u0301parations ve\u0301ge\u0301tales\u00a0\u00bb pre\u0301cise que \u00ab\u00a0l’essence de clou de girofle est permise comme inhibiteur de la germination des pommes de terre.\u00a0\u00bb Dans le Tableau 8.3 Substances utilisables apre\u0300s re\u0301colte, l\u2019essence de girofle est autorise\u0301e \u00ab\u00a0comme inhibiteur de germination\u00a0\u00bb et l’e\u0301thyle\u0300ne est autorise\u0301 \u00ab\u00a0…pour contro\u0302ler la germination des pommes de terre apre\u0300s la re\u0301colte dans les bacs de stockage\u00a0\u00bb. Les autres substances post-re\u0301colte autorise\u0301es sont le dioxyde de carbone, l’azote et l’oxyge\u0300ne, ainsi que certains produits de formulation utilise\u0301s en conjonction avec ces substances.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La Norme biologique canadienne (NBC) autorise l’utilisation de l’e\u0301thyle\u0300ne et de l’essence de girofle (non biologique) comme inhibiteurs de germination (voir encadre\u0301).<\/p>

L’e\u0301thyle\u0300ne n\u2019a pas un effet inhibiteur durable; la germination est inhibe\u0301e lorsque les pommes de terre entrepose\u0301es sont expose\u0301es a\u0300 l’e\u0301thyle\u0300ne, mais cet effet disparai\u0302t de\u0300s que les tubercules sont retire\u0301s de l\u2019entrepo\u0302t. L’ARLA a homologue\u0301 un produit a\u0300 base d’e\u0301thyle\u0300ne, EcoSproutGuard, aupre\u0300s de McCain Foods en 2012, mais cette homologation a e\u0301te\u0301 rapidement annule\u0301e. Cependant, le re\u0301cent inte\u0301re\u0302t de l\u2019UE pour des substances inhibitrices alternatives a ramene\u0301 l’e\u0301thyle\u0300ne sous la loupe des producteurs. Le peroxyde d’hydroge\u0300ne, comme l’e\u0301thyle\u0300ne, peut inhiber la production de germes mais n’a pas d’effet persistant.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les agriculteurs et les grossistes canadiens ont pulve\u0301rise\u0301 de l’essence de clou de girofle de marque Decco sur les pommes de terre pour inhiber la germination. Approuve\u0301 par OMRI, ce produit est e\u0301galement utilise\u0301 par les producteurs biologiques ame\u0301ricains. Il convient de noter que l’enregistrement du produit aux E\u0301tats-Unis est simplifie\u0301, car ce produit rele\u0300ve de la de\u0301signation GRAS (Generally Regarded As Safe).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L'Agence de re\u0301glementation de la lutte antiparasitaire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’Agence de re\u0301glementation de la lutte antiparasitaire (ARLA) est une direction de Sante\u0301 Canada responsable de la re\u0301glementation des pesticides. Les inhibiteurs de germination sont conside\u0301re\u0301s comme des re\u0301gulateurs de croissance, classe\u0301s comme des pesticides et soumis a\u0300 la re\u0301glementation de l’ARLA.<\/p>

Contrairement a\u0300 la Norme biologique canadienne, qui e\u0301nume\u0300re les substances permises telle l’essence de girofle, l’ARLA enregistre des produits de marque spe\u0301cifiques. Le processus d’homologation est lent et cou\u0302teux et ne\u0301cessite des anne\u0301es de recherche sur l’impact potentiel des produits sur la sante\u0301 humaine et l’environnement.<\/p>

Lorsque l’USDA a impose\u0301 le contro\u0302le de la germination, l\u2019utilisation de l\u2019essence de girofle sous la marque Decco a e\u0301te\u0301 autorise\u0301e en situation d’urgence \u00a0\u00bb pour la vente et l’utilisation a\u0300 l’I\u0302le-du-Prince-E\u0301douard, au Nouveau-Brunswick, au Manitoba et en Saskatchewan, sur les pommes de terre biologiques destine\u0301es a\u0300 l’exportation vers les E\u0301tats-Unis \u00ab\u00a0.<\/p>

Depuis 2015, l’ARLA renouvelle chaque anne\u0301e l’homologation pour utilisation d’urgence de l’essence de girofle de Decco (DECCO 070 EC). Cependant, cette homologation expire le 30 juin 2021 : l\u2019ARLA exige une demande d\u2019homologation comple\u0300te qui requiert des anne\u0301es d’e\u0301tudes scientifiques et pourrait cou\u0302ter des centaines de milliers de dollars. Les producteurs de pommes de terre canadiens recueillent des fonds pour financer cette homologation, mais la question demeure : que peuvent utiliser les agriculteurs biologiques de l’I\u0302.-P.-E\u0301. pour inhiber la germination de leurs pommes de terre destine\u0301es a\u0300 l\u2019exportation a\u0300 l\u2019automne 2021?<\/p>

Le proble\u0300me s’e\u0301tend au-dela\u0300 de l’i\u0302le. Seules les pommes de terre de l’I\u0302.-P.-E\u0301. doivent e\u0302tre traite\u0301es avec un inhibiteur de germination avant d’e\u0302tre exporte\u0301es aux E\u0301tats-Unis, mais les producteurs du Nouveau-Brunswick, du Manitoba et de la Saskatchewan utilisent aussi l’essence de girofle Decco pour leurs exportations. Ils ont de\u0301clare\u0301 ne pas utiliser ce produit pour re\u0301pondre aux exigences de l’USDA, mais pluto\u0302t pour maintenir la qualite\u0301 de la re\u0301colte pendant l’entreposage.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les inhibiteurs de germination alternatifs et l\u2019interpre\u0301tation de la norme bio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En raison de l’e\u0301limination progressive du CIPC dans l’UE, les inhibiteurs de germination alternatifs suscitent un inte\u0301re\u0302t croissant.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L’essence de clou de girofle n’est qu’une des nombreuses huiles essentielles dont il a e\u0301te\u0301 de\u0301montre\u0301 qu’elles suppriment la germination des pommes de terre. Les huiles essentielles de carvi, de menthe poivre\u0301e et de menthe verte, ainsi que leurs composants (par exemple, s-carvone, menthol et euge\u0301nol) sont e\u0301galement efficaces.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le peroxyde d’hydroge\u0300ne est une autre option et, dans le passe\u0301, l’ARLA a approuve\u0301 l’utilisation d’urgence d’un produit a\u0300 base de peroxyde d’hydroge\u0300ne comme bacte\u0301ricide pour la conservation des pommes de terre; mais cette homologation n’est plus en vigueur.<\/p>

Une entreprise europe\u0301enne, Xeda, produit un inhibiteur de germination a\u0300 base d’huile de menthe appele\u0301 Biox- M. Ce produit est actuellement utilise\u0301 par les producteurs biologiques de l’UE et est autorise\u0301 par Demeter International en production biodynamique. Xeda a de\u0301ja\u0300 effectue\u0301 toutes les recherches requises par l’ARLA, mais n’a pas encore de\u0301pose\u0301 de demande d\u2019homologation car le marche\u0301 canadien serait ininte\u0301ressant si l’huile de menthe n’est pas autorise\u0301e par la NBC.<\/p>

La consultation publique lance\u0301e le 15 juin par le Comite\u0301 d\u2019interpre\u0301tation des normes sera donc de\u0301terminante pour l\u2019exportation des pommes de terre biologiques de l\u2019I\u0302le-du-Prince-E\u0301douard vers le marche\u0301 ame\u0301ricain.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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R\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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[1] <\/sup>inspection.canada.ca\/plant-health\/plant-pests-invasive-species\/plant-diseases\/potato-wart-or-potato-canker\/notice-to-industry-2015-01-26\/eng\/1419306057222\/1419306106080<\/a><\/p>

[2]<\/sup>www.aphis.usda.gov\/import_export\/plants\/plant_imports\/federal_order\/downloads\/2015\/DA-2015-01.pdf<\/a><\/p>

[3]<\/sup> CAN\/CGSB 32.311 http:\/\/publications.gc.ca\/collections\/collection_2020\/ongc-cgsb\/P29-32-311-2020-eng.pdf<\/a><\/p>

[4]<\/sup> https:\/\/www.fwi.co.uk\/arable\/potatoes\/how-ethylene-can-help-control-sprouting-in-potato-stores<\/a>, https:\/\/ahdb.org.uk\/sprout-suppression-series-1-ethylene<\/a>, https:\/\/www.fruitandveggie.com\/potato-and-onion-sprout-control-goes-eco-friendly-2868\/<\/a><\/p>

[5] <\/sup>https:\/\/www.deccopostharvest.com\/en\/organization\/portfolio\/<\/a><\/p>

[6]<\/sup> https:\/\/pr-rp.hc-sc.gc.ca\/1_1\/view_label?p_ukid=198115090<\/a><\/p>

[7]<\/sup> www.extension.uidaho.edu\/publishing\/pdf\/cis\/cis1120.pdf, www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4711416\/<\/a>, www.researchgate.net\/publication\/226968756_Sprout_Inhibition_in_Storage_Current_Status_New_Chemistries_and_Natural_Compounds<\/a>, https:\/\/www.scielo.br\/j\/babt\/a\/cX547qdZNrcGdnjPxFGJgnk\/?lang=en<\/a>, https:\/\/nappo.org\/application\/files\/1415\/8323\/0051\/Potato_sprout_inhibition_ST_e.pdf<\/a><\/p>

[8]<\/sup> https:\/\/pesticide-registry.canada.ca\/en\/product-details.html?q=27256<\/a><\/p>

[9]<\/sup> www.demeter.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Demeter_International_Verbandsliste_2021_compressed.pdf<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il suffit d’une seule germination pour rendre une pomme de terre invendable. Un producteur peut r\u00e9colter des tubercules impeccables, puis perdre sa r\u00e9colte si elle commence \u00e0 germer.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6395,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-6394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infobio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6394"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6394\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}