Pour consulter les Questions et r\u00e9ponses finales conformes aux Normes biologiques canadiennes 2020, cliquez ici.<\/a><\/strong><\/p>\n Les clauses r\u00e9f\u00e9r\u00e9es dans les Questions et r\u00e9ponses finales sont des clauses de CAN\/CGSB-32.310, Principes g\u00e9n\u00e9raux et normes de gestion, \u00e0 moins d\u2019indication contraire.<\/strong><\/p>\n CAN\/CGSB-32.311 \u2013 Listes des substances permises<\/p>\n GM – issu du g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique<\/p>\n NBC \u2013 Normes biologiques canadiennes<\/p>\n OC \u2013 organisme de certification<\/p>\n <\/p>\n Une p\u00e9riode de conversi<\/strong>on de 36 mois (clause 5.1) est-elle requise pour les <\/strong>ruchers? (121)<\/strong><\/p>\n Non. Le site de la ruche (colonies et ruches) doit \u00eatre conforme \u00e0 la clause 7.1.8.1, qui sp\u00e9cifie que 12 mois de gestion biologique des colonies sont requis avant la r\u00e9colte du miel biologique.<\/p>\n Lorsqu’un\u00a0<\/strong>exploitant<\/strong>\u00a0apicole biologique certifi\u00e9 d\u00e9sire ajouter de nouveaux sites de production, est-ce que l’application pour l’ajout de ces nouveaux sites doit \u00eatre re\u00e7ue 12 mois avant la premi\u00e8re r\u00e9colte de miel produite sur ces nouveaux sites? (312.1)<\/strong> Est-ce que l’OC a besoin d’inspecter les nouveaux sites ajout\u00e9s \u00e0 une exploitation apicole biologique existante? (312.2)<\/strong><\/p>\n L\u2019exploitant doit aviser don organisme de certification de l\u2019ajout des nouveaux sites et documenter que ces \u00a0sites sont r\u00e9gis conform\u00e9ment \u00e0 la norme, incluant les exigences relatives \u00e0 l\u2019emplacement des ruches (clause 7.1.10); il doit aussi inclure cette documentation dans son application annuelle aupr\u00e8s de l\u2019OC. Les nouveaux sites doivent \u00eatre inspect\u00e9s avant que le miel produit depuis ces sites soit vendu comme biologique.<\/p>\n Une nouvelle exploitation apicole fait l’achat de ruches et de colonies d\u00e9j\u00e0 certifi\u00e9es biologiques et soumet une premi\u00e8re demande de certification. Cette nouvelle exploitation doit-elle avoir \u00e9t\u00e9 maintenue sous r\u00e9gie biologique pendant 12 mois avant que ses produits apicoles puissent \u00eatre certifi\u00e9s biologiques? (608)\u00a0<\/strong><\/p>\n Non. Les produits peuvent imm\u00e9diatement obtenir le statut biologique apr\u00e8s v\u00e9rification par l’organisme de certification \u00e0 condition que la demande de certification n’inclut aucune terre cultiv\u00e9e et que les ruchers soient prot\u00e9g\u00e9s par une zone tampon de 3 km exempte de substances interdites (clause 7.1.10)<\/p>\n <\/p>\n Est-ce qu\u2019une p\u00e9riode de conversion est requise entre la derni\u00e8re utilisation de substances interdites dans la zone tampon et la pr\u00e9sence d\u2019abeilles butineuses? (124, 278)<\/strong> Est-ce que l\u2019utilisation d\u2019une substance interdite \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la zone de 3 km entourant un rucher pr\u00e9vient syst\u00e9matiquement la conformit\u00e9 \u00e0 la norme du miel y produit? (115.1, 277)<\/strong><\/p>\n Non. \u00a0Tous les types d\u2019engrais sont permis. Les boues d\u2019\u00e9puration, les cultures GM et les pesticides agricoles interdits par la norme, incluant les traitements syst\u00e9miques des semences, ne sont pas permis (clauses 7.1.5 et 7.1.10). Le risque engendr\u00e9 par d\u2019autres sources de contaminants potentiels doit \u00eatre \u00e9valu\u00e9. Par exemple, les produits interdits par la norme utilis\u00e9s sur les propri\u00e9t\u00e9s priv\u00e9es \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la zone tampon pourraient \u00eatre tol\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n Quelles sources potentielles de contamination doivent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es dans la zone tampon? (115.2)\u00a0<\/strong> Les abeilles d’une ruche pour essaimage ajout\u00e9e \u00e0 un rucher biologique existant doivent-elles \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es comme des abeilles de remplacement (assujetties \u00e0 la disponibilit\u00e9 sur le march\u00e9) ou comme une colonie de remplacement (qui doit \u00eatre produite \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’exploitation ou d’un autre rucher biologique \u00e9tabli)? (432)\u00a0<\/strong> Est-il possible d’utiliser une fondation en plastique tremp\u00e9e dans de la cire d’abeille non biologique lorsque la cire d’abeille biologique n\u2019est pas disponible sur le march\u00e9? (506.1)\u00a0<\/strong> Une cire gaufr\u00e9e non biologique peut-elle \u00eatre utilis\u00e9e lorsque des sources biologiques ne sont pas disponibles sur le march\u00e9 ? (506.2)\u00a0<\/strong> \u00c0 la clause 7.1.15.7, est-ce que le terme ‘ruches trait\u00e9es’ s’applique aux contenants pr\u00e9sents au moment du traitement ou s’applique \u00e9galement \u00e0 tout contenant temporaire propre ou non trait\u00e9, tels les hausses en \u00e9t\u00e9 et les cadres inutilis\u00e9s? (391)<\/strong> La clause 7.1.11.1 b) permet d’utiliser du sucre non biologique pour nourrir les colonies sous certaines conditions. Est-ce que cette exception permet d’utiliser le sucre d\u00e9riv\u00e9 des betteraves g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es? (363)<\/strong> Est-ce que la cire d’abeille peut \u00eatre certifi\u00e9e biologique? (442)<\/strong> 1) la cire gaufr\u00e9e doit provenir de sources biologiques (clauses 7.1.15.3), et<\/p>\n 2) les abeilles ne doivent pas avoir \u00e9t\u00e9 trait\u00e9es avec des m\u00e9dicaments allopathiques synth\u00e9tiques (clause 7.1.15.7).<\/p>\n Quelle est la temp\u00e9rature maximale de chauffage pour la mise en bouteille du miel ? (625)\u00a0<\/strong> Est-ce que le miel produit par des abeilles sauvages peut \u00eatre certifi\u00e9 en se r\u00e9f\u00e9rant aux exigences de 7.1 – Apiculture ou de 7.6 – Cueillette de plantes sauvages\u2019? (382)<\/strong><\/p>\n Les produits d\u2019abeilles sauvages ne sont pas couverts par les Normes biologiques canadiennes.<\/p>\n \u00c0 quelle distance d’une \u00e9rabli\u00e8re certifi\u00e9e peut-on utiliser une substance interdite sans compromettre la certification de l’\u00e9rabli\u00e8re? Faut-il \u00e9tablir une zone tampon (13)<\/strong> En production ac\u00e9ricole, est-il permis d’utiliser une anode qui magn\u00e9tise l’eau d’\u00e9rable afin de maintenir les min\u00e9raux en suspension et pr\u00e9venir la formation de d\u00e9p\u00f4ts calcaires dans les pannes? (304)<\/strong> Est-ce que l’eau de puits respecte les crit\u00e8res applicables \u00e0 l’eau potable si elle a \u00e9t\u00e9 trait\u00e9e dans un syst\u00e8me de filtration d’osmose inverse? (430)\u00a0<\/strong> Est-il n\u00e9cessaire de v\u00e9rifier la qualit\u00e9 de l’eau utilis\u00e9e pour le nettoyage\/rin\u00e7age des membranes des osmoseurs en production ac\u00e9ricole? (230)<\/strong> Peut-on utiliser le gaz naturel pour chauffer le sirop d’\u00e9rable dans les pannes d’\u00e9vaporation? (346)<\/strong> Les granul\u00e9s de carton peuvent-ils \u00eatre utilis\u00e9s comme combustible pour l’\u00e9vaporateur en production de sirop d’\u00e9rable? (373)<\/strong> Est-ce que le sel de table peut \u00eatre utilis\u00e9 en production de champignons biologiques? (132)<\/strong> Lorsque du blanc de champignon incluant un substrat (b\u00e2ton, b\u00fbche, brique) est inscrit sur un certificat biologique, la conformit\u00e9 du substrat est-elle couverte par la certification ?<\/strong> (603)<\/strong><\/p>\n Oui, la b\u00fbche de blanc de champignon ne peut \u00eatre certifi\u00e9e sur un certificat biologique que si le blanc de champignon (myc\u00e9lium) est biologique et que l’utilisation des mat\u00e9riaux du substrat est approuv\u00e9e conform\u00e9ment \u00e0 clause 7.3.2.<\/p>\n Est-ce que les substances agricoles d\u2019un substrat (incluant les amendements du sol et les auxiliaires de production) utilis\u00e9es \u00e0 toutes les phases de production de champignons biologiques doivent \u00eatre a) certifi\u00e9es biologiques, b) compost\u00e9es?\u00a0Est-ce qu\u2019il est acceptable d\u2019utiliser la paille conventionnelle comme mati\u00e8re premi\u00e8re pour le compost utilis\u00e9 pour cultiver des champignons biologiques? (178, 4, 602)<\/strong>7.1 Apiculture<\/h2>\n
Conversion<\/h3>\n
Nouveaux sites de production en apiculture<\/h3>\n
\nLes exploitants qui d\u00e9tiennent une certification valide doivent aviser leur organisme de certification et lister les nouveaux sites de production (ruches, zones de fourrage) sur leur application annuelle de certification, afin qu\u2019ils soient inspect\u00e9s concurremment avec le reste de l\u2019exploitation. Toute nouvelle colonie \u00e9tablie sur ces sites doit \u00eatre biologique conform\u00e9ment \u00e0 la clause 7.1.9.<\/p>\n<\/a>Certification d\u2019une nouvelle exploitation apicole<\/h3>\n
Zone tampon<\/h3>\n
\nNon. Aucune p\u00e9riode de conversion n\u2019est requise pour la zone tampon. Aucune substance interdite, en excluant les engrais, ne peut \u00eatre appliqu\u00e9e quand les abeilles butinent (clause 7.1.10). Il faut consid\u00e9rer les substances chimiquement persistantes pr\u00e9alablement appliqu\u00e9es (p.ex., les traitements de semences) qui pourraient encore \u00eatre pr\u00e9sentes et nuire \u00e0 la sant\u00e9 des abeilles.<\/p>\n
\nLa production biologique de miel ne peut typiquement \u00eatre entreprise lorsque la zone tampon inclut: des zones r\u00e9sidentielles fortement peupl\u00e9es tels les lotissements, des parcours de golf, des terrains de d\u00e9charge publique ou sites d’enfouissement, des ensembles industriels, des routes tr\u00e8s achaland\u00e9es ou des p\u00e9pini\u00e8res\/serres commerciales non biologiques. Dans certains cas, il peut y avoir des circonstances att\u00e9nuantes qui doivent \u00eatre \u00e9valu\u00e9es par les organismes de certification. La zone tampon de 3000 m peut \u00eatre r\u00e9duite si des caract\u00e9ristiques naturelles diminuent la probabilit\u00e9 de d\u00e9placement des abeilles et que les sources de nourriture conformes sont abondantes (clause 7.1.10 b)). Dans ce contexte, les sources de nourriture conformes sont les plantes en fleur qui r\u00e9pondent aux exigences de la norme m\u00eame si elles ne sont pas certifi\u00e9es biologiques.<\/p>\nAjout d\u2019une ruche pour essaimage<\/h3>\n
\nUne ruche pour essaimage (incluant tant la reine que les autres abeilles) doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme colonie de remplacement et doit donc \u00eatre produite \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’exploitation ou par un rucher biologique \u00e9tabli (clause 7.1.9).<\/p>\nCire d\u2019abeille pour fondation et gaufre<\/h3>\n
\nNon. La cire recouvrant les fondations en plastique doit \u00eatre biologique (clause 7.1.13.3).<\/p>\n
\nNon. Il n’est pas possible d’utiliser des produits non biologiques. Il faut utiliser une cire gaufr\u00e9e biologique provenant de l’exploitation ou d’une autre source. (clause 7.1.15.3)<\/p>\nRuches trait\u00e9es<\/h3>\n
\nLe terme ‘ruches trait\u00e9es’ s’applique au(x) contenant(s) pr\u00e9sent(s) lors du traitement, et non aux hausses et cadres retir\u00e9s de la ruche avant le traitement (clause 7.1.15.7). Cependant, la cire des cadres de miel ou des cadres \u00e0 couvain pr\u00e9sents au moment du traitement ou ajout\u00e9s au cours de la p\u00e9riode subs\u00e9quente de conversion de 12 mois doit \u00eatre remplac\u00e9e par de la cire biologique \u00e0 la fin de la conversion avant que la production soit \u00e0 nouveau biologique.
\nLes abeilles des colonies (les colonies incluant les ruches et les abeilles) qui ont \u00e9t\u00e9 trait\u00e9es doivent aussi \u00eatre soumises \u00e0 une conversion (clause 7.1.8.1).<\/p>\nSucre non biologique pour nourrir les colonies<\/h3>\n
\nNon. Il n\u2019existe aucune exception qui permettrait d\u2019utiliser du sucre issu du g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique. La permission de 7.1.11.1 b)\u00a0s\u2019applique \u00e0 l\u2019utilisation de sucre non biologique, qui n\u2019est pas issu du g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique, si les conditions d\u00e9crites dans cette clause sont satisfaites.<\/p>\nCire biologique<\/h3>\n
\nOui. La cire d\u2019abeille g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par les exploitations d\u2019apiculture biologique peut \u00eatre certifi\u00e9e biologique (clause 7.1.1), mais deux exigences s\u2019appliquent:<\/p>\n<\/a>Temp\u00e9rature de mise en bouteille du miel<\/h3>\n
\nLa temp\u00e9rature de mise en bouteille du miel ne doit pas d\u00e9passer 47 \u00b0C (116,6 \u00b0F), soit la temp\u00e9rature maximale de d\u00e9cristallisation. S’il est chauff\u00e9 au-del\u00e0 de cette temp\u00e9rature, le miel ne peut \u00eatre utilis\u00e9 que comme ingr\u00e9dient dans un produit multi-ingr\u00e9dients conform\u00e9ment \u00e0 la clause 7.1.16.4.<\/p>\n<\/a>Miel produit par des abeilles sauvages<\/h3>\n
7.2 Produits de l\u2019\u00e9rable<\/h2>\n
Zone tampon<\/h3>\n
\nL\u2019ac\u00e9riculture est soumise aux m\u00eames exigences que les autres cultures. Une zone tampon minimale de 8 m\u00e8tres est g\u00e9n\u00e9ralement requise. Cependant, elle peut \u00eatre r\u00e9duite si des caract\u00e9ristiques telles une haie, un brise-vent v\u00e9g\u00e9tal ou une route permanents prot\u00e8gent l\u2019\u00e9rabli\u00e8re (clause 5.2.2). Dans certains cas, une zone tampon sup\u00e9rieure \u00e0 8 m peut \u00eatre requise pour pr\u00e9venir la contamination.<\/p>\nMagn\u00e9tisation de l\u2019eau d\u2019\u00e9rable<\/h3>\n
\nNon. Il est interdit d’utiliser des technologies qui pourraient alt\u00e9rer les qualit\u00e9s intrins\u00e8ques du produit (clause 7.2.7) et la magn\u00e9tisation peut avoir cet effet.<\/p>\nEau de puits filtr\u00e9e par osmose inverse<\/h3>\n
\nOui. L’eau purifi\u00e9e par osmose inverse est potable.<\/p>\nRin\u00e7age et nettoyage des membranes des osmoseurs<\/h3>\n
\nOui. La potabilit\u00e9 de l\u2019eau utilis\u00e9e en saison de production pour le nettoyage et le rin\u00e7age des membranes des osmoseurs doit \u00eatre confirm\u00e9e (p.ex. satisfaire les normes relatives \u00e0 l’eau potable) (clause 7.2.13.2 a) 3)).<\/p>\nCombustibles pour le chauffage du sirop dans les pannes d\u2019\u00e9vaporation<\/h3>\n
\nOui, il est permis d’utiliser des combustibles qui n’affectent pas l’int\u00e9grit\u00e9 du sirop, tels que le bois, l’huile de chauffage, l’\u00e9lectricit\u00e9, le gaz propane ou naturel, etc.<\/p>\nGranul\u00e9s de carton comme combustible<\/h3>\n
\nOui, si l’exploitant peut d\u00e9montrer que ce type de combustible n’affecte pas l’int\u00e9grit\u00e9 du sirop d’\u00e9rable.<\/p>\n7.3 Production de champignons<\/h2>\n
Contr\u00f4le des parasites<\/h3>\n
\nOui. Se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 l\u2019inscription de Sel, au tableau 4.2, colonne 2, de CAN\/CGSB-32.311.<\/p>\n<\/a>Conformit\u00e9 du blanc de champignon incluant un substrat<\/h3>\n
Substrat<\/h3>\n
\nLes clauses 7.3.2.1 \u00e0 7.3.2.3 d\u00e9finissent les exigences.<\/p>\n