{"id":10127,"date":"2022-03-29T14:43:03","date_gmt":"2022-03-29T18:43:03","guid":{"rendered":"https:\/\/organicfederation.ca\/?post_type=docs&p=10127"},"modified":"2022-03-29T14:43:03","modified_gmt":"2022-03-29T18:43:03","password":"","slug":"les-sols-bio-ont-ils-besoin-detre-regeneres","status":"publish","type":"docs","link":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/ressource\/la-science-du-bio-au-canada-printemps-2022\/les-sols-bio-ont-ils-besoin-detre-regeneres\/","title":{"rendered":"Les sols bio ont-ils besoin d\u2019\u00eatre r\u00e9g\u00e9n\u00e9r\u00e9s?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Par Nicole Boudreau
<\/b>F\u00e9d\u00e9ration biologique du Canada<\/em><\/p>

La sant\u00e9 des sols est devenue le sujet de l\u2019heure\u202f: l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice est promue tous azimuts, tant par les tenants de l\u2019agriculture intensive conventionnelle, tel General Mills, que par l\u2019Institut Rodale, qui a cr\u00e9\u00e9 une forme de certification biologique en annexant l\u2019application de pratiques r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrices.\u00a0<\/strong><\/p>

Le qualificatif \u2018r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice\u2019 est attirant\u202f: on veut tous se r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer! C\u2019est une promesse de jeunesse prolong\u00e9e, de vivacit\u00e9 tant de nos personnes que de nos sols. Comment se qualifie l\u2019agriculture biologique dans ce contexte de la promotion de l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Dans les faits, a-t-on besoin de r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer les sols biologiques? La Norme biologique canadienne (NBC) inclut-elle des pratiques qui soignent les sols et assurent la p\u00e9rennit\u00e9 des cultures?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La fertilit\u00e9 du sol \n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le sol est la base incontournable de la production bio, comme en fait foi la section 5.4 intitul\u00e9e <\/span>Gestion de la fertilit\u00e9 du sol et des nutriments<\/span><\/i>, qui prescrit d\u2019\u00e9tablir et de maintenir la fertilit\u00e9 du sol en pr\u00e9servant et augmentant la mati\u00e8re organique qui le compose, tout en visant un \u00e9quilibre optimal entre les nutriments et stimulant l\u2019activit\u00e9 biologique du sol.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Un sol fertile est un sol en sant\u00e9.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

On favorise la fertilit\u00e9 du sol par la rotation des cultures, incluant engrais verts, cultures d\u00e9rob\u00e9es, l\u00e9gumineuses ou plantes \u00e0 enracinement profond (5.4.2 a), le recours au compost et aux d\u00e9jections animales (5.4.2 b), et un travail du sol qui pr\u00e9serve son <\/span>\u00e9tat physique, chimique et biologique. Il <\/span>est prescrit de minimiser les dommages \u00e0 la structure du sol et d\u2019en pr\u00e9venir l\u2019\u00e9rosion (5.4.3).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Qui plus est, les mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales et animales utilis\u00e9es pour pr\u00e9server et am\u00e9liorer la sant\u00e9 du sol ne doivent pas contaminer les cultures, le sol et l\u2019eau (surplus d\u2019\u00e9l\u00e9ments fertilisants, pathog\u00e8nes m\u00e9taux lourds ou autres substances interdites) (5.5.4). En fait, la section 5.5.2 est consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9pandage \u00e9cologique des d\u00e9jections animales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

La gestion des ravageurs (insectes, maladies et mauvaises herbes) comprend les pratiques culturales\u00a0 (rotations des cultures, vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes et maintien d\u2019un \u00e9cosyst\u00e8me \u00e9quilibr\u00e9), les m\u00e9thodes m\u00e9caniques (travail du sol, paillis) et physiques (tel le br\u00fblage des mauvaises herbes).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

La Norme bio place donc la fertilit\u00e9 du sol en premi\u00e8re ligne; elle interdit l\u2019hydroponie et l\u2019a\u00e9roponie. Mais depuis que l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice place le \u2018no-till\u2019, soit le semis direct sans travail du sol, comme pratique essentielle au maintien de la sant\u00e9 des sols, comment s\u2019assurer que les sols biologiques demeurent en sant\u00e9 lorsque le travail du sol est utilis\u00e9 pour contr\u00f4ler les mauvaises herbes? Un sol bio est-il un sol en sant\u00e9?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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De quoi d\u00e9pend la sant\u00e9 du sol? <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La sant\u00e9 des sols est une cible mouvante. Les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, le type de cultures, les pratiques agriculturales, les cycles saisonniers\u2026 tous ces facteurs influent sur la qualit\u00e9 et la fertilit\u00e9 du sol. L\u2019enjeu de tout producteur soucieux de pr\u00e9server la sant\u00e9 de ses sols est donc de maintenir l\u2019\u00e9quilibre, d\u2019analyser l\u2019impact des pratiques culturales qu\u2019il applique saison apr\u00e8s saison et de faire les ajustements n\u00e9cessaires.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Par exemple, apr\u00e8s la production d’une culture \u00e0 forte demande en nutriments, le sol sera trait\u00e9 avec un soin particulier. Ses r\u00e9serves de nutriments et de mati\u00e8re organique seront reconstitu\u00e9es en semant des cultures de couverture, de l\u2019engrais vert ou en appliquant du compost pour prot\u00e9ger et nourrir les micro-organismes du sol.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Lorsque le travail du sol est utilis\u00e9,\u00a0 le producteur plantera une culture fourrag\u00e8re, s\u00e8mera un engrais vert, appliquera un paillis ou fournira toute autre couverture v\u00e9g\u00e9tale pour soutenir la vie du sol et r\u00e9tablir les agr\u00e9gats organiques qui composent la structure du sol. Ces pratiques compensent largement les inconv\u00e9nients tant d\u00e9cri\u00e9s du travail du sol qui demeure, par ailleurs, un outil pr\u00e9cieux pour incorporer les engrais verts, les r\u00e9sidus de culture et les autres mati\u00e8res organiques qui contribuent \u00e0 nourrir la vie du sol.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pr\u00e9server la sant\u00e9 du sol <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le recours aux cultures d\u00e9rob\u00e9es (5.4.2 a) entre les saisons de culture pi\u00e8ge les min\u00e9raux pour en limiter le lessivage tout en couvrant le sol; elles prot\u00e8gent le sol quand elles sont plant\u00e9es entre les rangs des cultures principales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Il faut aussi noter que l\u2019interdiction de fertilisants, de fongicides et d\u2019Insecticides de synth\u00e8se en production biologique pr<\/span>\u00e9serve la vitalit\u00e9 d<\/span>es organismes du sol qui d\u00e9composent la mati\u00e8re organique et la rendent assimilable par les v\u00e9g\u00e9taux, un param\u00e8tre important de la sant\u00e9 des sols.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Les principes et les pratiques de la NBC profitent donc \u00e0 la sant\u00e9 des sols. La Regenerative Organic Alliance (dont Rodale est un membre important) a d\u00e9velopp\u00e9 la Certification biologique r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice\u00a0 (ROC) qui requiert la certification biologique de base pour tout produit qui se qualifie comme \u00e9tant issu de l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice. La ROC met l\u2019emphase sur la couverture permanente des sols cultivables.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Dans les faits, les champs biologiques sont le plus souvent couverts. On voit rarement un sol biologique nu <\/span>\u00e0 cause d<\/span>u maintien obligatoire de la fertilit\u00e9 du sol (5.4.1) par la rotation des cultures, la culture d’engrais verts et l’application de compost, de fumier \u00e2g\u00e9 et d’autres mati\u00e8res organiques.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration du sol en production en serre <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La NBC permet, depuis 2009,\u00a0 que les v\u00e9g\u00e9taux soient cultiv\u00e9s en contenants, typiquement dans les serres, mais sous strictes conditions (7.5). Un volume de sol minimal est prescrit en fonction du type de culture; des conditions minimales doivent \u00eatre respect<\/span>\u00e9es<\/span> afin de maintenir la sant\u00e9 des sols des contenants; la structure physique du sol sera constitu\u00e9e d\u2019une fraction min\u00e9rale (sable, limon, argile) et d\u2019une fraction organique. Le sol doit contenir au moins 10% en volume de compost et au moins 2% de min\u00e9raux en poids sec ou en volume. Des applications additionnelles de compost doivent faire partie du programme de fertilisation (7.5.2.4 a). La NBC recommande aussi de r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer le sol des serres ou des autres structures par l\u2019introduction de paillis v\u00e9g\u00e9taux biod\u00e9gradables (paille ou foin) (7.5.9). Par ailleurs, toutes les substances permises au tableau 4.2 des Listes des substances permises peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour maintenir la fertilit\u00e9 des sols en contenants.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Un sol malade n\u2019\u00e9tant pas fertile, la Norme biologique s\u2019attarde donc amplement \u00e0 la sant\u00e9 du sol en serriculture. Cependant, les produits issus de la serriculture ne porteront jamais le label \u2018issu de l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice\u2019 <\/span>\u00e9tant donn\u00e9 que l<\/span>a norme actuelle de la Certification biologique r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice ne permet pas de cultiver en contenants des plantes autres que les semis qui seront transplant\u00e9s dans le champ.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Le choix de l\u2019industrie biologique canadienne d\u2019inclure la culture en serre dans la Norme biologique demeure cependant des plus l\u00e9gitime\u202f: la prolongation des saisons de cultures par la serriculture permet d\u2019approvisionner localement en verdures fra\u00eeches les habitants des pays froids qui en ont bien besoin.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Les sols biologiques sont-ils en sant\u00e9? La Norme biologique est r\u00e9vis\u00e9e chaque cinq ans afin de r\u00e9\u00e9valuer ou introduire les meilleures pratiques qui maintiendront la fertilit\u00e9 du sol. La qualit\u00e9 des sols d\u00e9pend de l\u2019ensemble des pratiques appliqu\u00e9es saison apr\u00e8s saison; elle r\u00e9sulte de l\u2019\u00e9quilibre entre l\u2019apport de nutriments au sol et l\u2019assimilation des nutriments par les v\u00e9g\u00e9taux. Le sol se r\u00e9g\u00e9n\u00e8re quand on applique avec constance ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e les pratiques de la Norme biologique.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La Grappe scientifique biologique 3 est dirig\u00e9e par la\u00a0F\u00e9d\u00e9ration biologique du Canada<\/a>, en collaboration avec le\u00a0Centre d\u2019agriculture biologique du Canada \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Dalhousie<\/a>, et soutenue par le\u00a0programme Agri-science<\/a>\u00a0d\u2019Agriculture et Agroalimentaire Canada, dans le cadre strat\u00e9gique du\u00a0Partenariat canadien pour l\u2019agriculture<\/a>\u00a0(un investissement f\u00e9d\u00e9ral-provincial-territorial), et par plus de 70 partenaires du secteur biologique.<\/p>

Ce magazine peut \u00eatre ainsi r\u00e9f\u00e9renc\u00e9 : Geldart, E. Graves, M.E., Boudreau, N., Wallace, J., et Hammermeister, A.M. (r\u00e9dacteurs). 2022. La Science du Bio au Canada. Volume 4. F\u00e9d\u00e9ration biologique du Canada, Montr\u00e9al, QC et Universit\u00e9 Dalhousie, Truro, N.-\u00c9. 40 p. www.dal.ca\/oacc\/oscIII<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Par Nicole Boudreau F\u00e9d\u00e9ration biologique du Canada La sant\u00e9 des sols est devenue le sujet de l\u2019heure\u202f: l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice est promue tous azimuts, tant par les tenants de l\u2019agriculture intensive conventionnelle, tel General Mills, que par l\u2019Institut Rodale, qui a cr\u00e9\u00e9 une forme de certification biologique en annexant l\u2019application de pratiques r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrices.\u00a0 Le qualificatif \u2018r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice\u2019 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"doc_category":[59],"doc_tag":[],"class_list":["post-10127","docs","type-docs","status-publish","hentry","doc_category-la-science-du-bio-au-canada-printemps-2022"],"year_month":"2026-04","word_count":1448,"total_views":"144","reactions":{"happy":"0","normal":"0","sad":"0"},"author_info":{"name":"Emma Bryce","author_nicename":"emmabryce","author_url":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/author\/emmabryce\/"},"doc_category_info":[{"term_name":"La Science du Bio au Canada - Printemps 2022","term_url":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/ressource\/la-science-du-bio-au-canada-printemps-2022\/"}],"doc_tag_info":[],"knowledge_base_info":[],"knowledge_base_slug":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/docs\/10127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/docs"}],"about":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/docs"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10127"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/docs\/10127\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10442,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/docs\/10127\/revisions\/10442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"doc_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/doc_category?post=10127"},{"taxonomy":"doc_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/organicfederation.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/doc_tag?post=10127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}